【那覇・国際通り】喫煙→禁煙居酒屋にチェンジ！「土香る」多彩なビジュアル系沖縄料理

https://churasuki.com/tandm_coffee/  

土香る（つちかおる） 外観と内装

こちらが「土香る」の入口。ビルの地下1階なんですね。 階段を下ってドアを開けると…… 沖縄らしいやちむん（沖縄の言葉で「焼き物」のこと）の器や、シーサーを飾った棚と奥にテーブルが。 左側にはカウンターもあり満席でした。 地下1階なんですけど、吹き抜けになっているのを活かしてこんな坪庭も。逆に1階だと道路に面してしまうので作れない庭。このブログのトップ画面にもある月桃（げっとう）なども植えられています。夏には花がキレイでしょうね。

土香る（つちかおる） メニュー

さてメニューです。「土香る」さんでは、フードもお酒もメニューが多いのが魅力。 肉料理と海鮮料理、そして新鮮な島野菜を使った料理など多彩です。肉料理はもとぶ牛のステーキなどもあります。 Churakoはお酒が苦手気味なので、このブログは今一つ夜のお店情報がなくて恐縮なのですが、こちらのお店はさすがに居酒屋というだけあって、いろいろなお酒が。 県産品のラム酒（沖縄県産サトウキビを使用）などもそろっていますよ。 泡盛もずらり。泡盛を使ったカクテルも種類を多く作っています。（むしろ普通のカクテルがほぼない） 国際通りを歩いた方は、絶対一度は気になる「ハブ酒」、グラスであるのでチャレンジする良いチャンス？ また、ソフトドリンクもマンゴーやシークヮーサー、パインジュース、そしてさんぴん茶など、沖縄ならではの飲み物が揃っています。 さて、フードです。沖縄に来たら食べたいものぜ～んぶ揃ってます！ 海ぶどう・島ラッキョウ・島豆腐……お刺身は鮮魚は那覇の泊港にある「いゆまち」（沖縄の言葉で「いゆ」は魚・「まち」は市場……つまり「いゆまち」＝「魚市場」）まで仕入れに行っています。 また、県産ヤギ刺も。実はヤギは、加熱するよりもお刺身の方がクセがなくて食べやすいん（実体験）ですよ。ヤギ初挑戦の方は、ぜひお刺身からチャレンジしてみては。 そして、「ラフテー」「てびち」「チャンプルー」「ぐるくん」と、沖縄料理ならではのメニューが続きます。こちらのお店のメニューは料理や素材についての解説もあり、ちょっとした読み物にもなっているのがポイントです。 そして、ご飯・汁物はなんとお寿司とお茶漬け！和牛握りとマグロ握りどちらも食べた~い！ デザートのアイスクリームは保存料・着色料無添加。デザートまでこだわりを見せる品ぞろえです。 本日のおすすめも見逃せないメニュー！旬の島野菜を使ったメニュー中心で、季節によって品ぞろえも変わるのが楽しみ。

土香る（つちかおる）で楽しい沖縄料理！

まずはビールで乾杯！（オリオンビールのほかにもアサヒやノンアルもあります） こちらのお店は、盛り付けもやちむんをセンス良く使っている「ビジュアル系沖縄料理」ともいえる見た目もポイント。写真の器もぜひ楽しんでくださいね。 お通しは「ゆし豆腐」（豆腐に成型する前の状態で食べるおぼろ豆腐。沖縄ではメジャーな食材）と「アーサ入りの卵焼き」そして島野菜のお浸しでした。 個人的にも大好きな島らっきょう。産直市場などでお土産にするのもおすすめです（臭いますけど……） 海ぶどうサラダ。 海ぶどう養殖については、実はとっても大変なんです！ということを別媒体で書きましたので、ぜひこちらもご覧ください。（このお店の仕入れ元ではありません） ソーメンチャンプルー。そうめんを炒めるというのは沖縄ならでは。香ばしさとツナの風味が程よくマッチ。沖縄料理ではツナ缶がよく登場します。スーパーでは普通に箱で売られていますよ。家庭の必需品として進物としても喜ばれる品。これは好評過ぎておかわりしました。 これは、なんとゴボウの唐揚げです。太いゴボウの肉厚な風味が、ビールのおつまみにぴったり！ こちらは「どぅる天」です。田芋を豚肉などと一緒に炊いてペースト状になるまで炒った「どぅるわかしー」を揚げたもの。 ゆいレール「安里」駅にある有名居酒屋「うりずん」が始めたメニューで、今では沖縄料理の中でもメジャーな存在に。 中華料理でもおなじみ、空芯菜の炒め物。沖縄産の空芯菜は歯ごたえがあってとても美味しい！のですが、生のものは県外持ち出し禁止です。ぜひこの機会に 。 なーべーらー（ヘチマ）の味噌見込みです。島豆腐と一緒にトロトロになるまで煮込んだヘチマ。 取り分けた後に全体像を撮影していなかったことに気が付いた、県産和牛スジと島野菜の煮込み。 その後で「これはまず撮影！」と意気込んだのが「キビまる豚といろいろ島野菜のセイロ蒸し」です。 「キビまる豚」は沖縄県内で主に流通しているブランド豚。私も良く買います。 ここまで食べて、締めやデザートにたどり着けないくらい満腹になり、この日は終了。