【宮古島】「ニンギン商店」の自家焙煎コーヒーと手作りドーナツでほっこり

ニンギン商店（ニンギンしょうてん）へ

ニンギン商店があるのは、住宅街の一角。小さな看板が目印です。 え？ここ？と思うかもしれませんが、階段を上って二階へどうぞ。 ちゃんと入り口が設けられていますよ。 駐車場は、目の間にカママ嶺公園がありますので、そちらに停めることができます。  

ニンギン商店でドーナツとコーヒーを

さて、ドーナツを買おうとしたら、もはやほぼ売り切れでした。（この時午後2時くらい） そうなのです、営業時間は午後5時までとありますが、売り切れ次第終了なので、早めに行くべしのお店だったのです……！ コーヒーメニューはこちら。銘柄はその日によって変わるのでお尋ねください。 自家焙煎珈琲といいましたが、ほかにもシークワーサーシロップを使ったドリンクなど、沖縄らしいラインナップも。   エチオピアの浅煎り。豆の美味しさがしっかり感じられる一品。これは美味しい～ そしてベーシックなプレーンが売り切れだったので、きな粉をオーダー。 きな粉は他にも黒糖黒蜜きな粉がありますが、ここはベーシックなきな粉です。 袋のプリントもセンスが感じられますね。 このドーナツは焼きドーナツなのですが、食感がしっとり・ふわっとしており、生っぽい。もちろんちゃんと焼けているのですが、焼いたり揚げたりしてたら絶対ある食感の「カリっ」が全くないという不思議な食感です。ドーナツの形をしてはいますが、新種の焼き菓子といっても良いかも。 店内にはイートインスペースはないのですが、ちょっとだけ腰かけられるベンチが２つあり、ついそこでコーヒーを飲みながら店主の方と話し込んでいたら、ひっきりなしにお客様が来て、ドーナツは売り切れてしまいました。 この日も17時を待たずして終了。ドーナツを買いにくるお客様は地元の方が多く、地域に愛されているお店であることがうかがえました。 ぜひ一度食べてみてほしいですね。