【フレンチ｜南城市】「イビスキュス」オーシャンビューの一軒家フレンチ

高台に建つ一軒家レストラン”イビスキュス”

イビスキュスは、南城市志喜屋（なんじょうし・しきや）にある一軒家レストラン。

国道331号線から志喜屋やすらぎパークへ降りる道の途中にあります。

“イビスキュス”のメニューとランチ内容

ランチは3種類あります。

イビスキュスのランチメニュー
・気楽なコース―￥3,000 （前菜・お肉料理もしくはお魚料理・デザート・食後のお飲み物）
・砂浜のコース―￥3,500（前菜・お魚料理・お肉料理・デザート・食後のお飲み物）
・シェフのおすすめコース―￥5,000（特別料理を盛り込んだコース。テーブル単位での注文が必要）

今回はあいだをとって3500円の”砂浜のコース”にしました！500円でメインのお皿が2つになるのは、とっても得した気分ですね。

テーブルセッティングも素敵です。このお皿がとっても可愛い！

カトラリーはベルギーのeternumのもの。シンプルで使いやすいのにデザイン性が高いのが特徴です。

食前の飲み物

今日は車なので、自家製の梅ソーダをいただきましたよ～

強めの炭酸が好きなので嬉しい（すでに水がほぼなくなっていることから喉が渇いていたことがうかがえますね💦）

ランチのコースをいただきます！

それではランチコースを順を追ってみていきましょう。

アミューズ

アミューズは冬瓜にシークワーサーを添えて。

夏の沖縄らしいセレクト。冬瓜って売っているのはまるまる1つなので、どうしても購入をためらうのですが、こうして出てくるのは好き。

前菜

続いて前菜。

近海マグロのカマトロにケッパーとスパイスを効かせたソースをかけています。お魚は全て知念漁港から水揚げされた新鮮なものを使用。

最初の可愛いお皿が、アミューズ用のみで下げられてしまった……！

パン

パンはバゲット。バターも含め、何回でもお代わりできます。

お魚料理

あれ？手元のメモに名前がない……💦

確かポワレ。お魚をいったん揚げてからスープに浸しているのですが、この焼き加減のカリカリを保ったままなのが素晴らしい。スープも上品な味でパンが進みます。

添えられているのは確かモロヘイヤだったような。

お肉料理

メインのお肉は県産豚。

沖縄の豚肉は美味しいですよね～。スーパーでも必ず県産品を買うようにしています。

こちらはバルサミコとケッパーソースでした。オクラとポテトが添えられています。沖縄のオクラは丸オクラで柔らかくて食べやすいです。

デザート

デザートはココナッツのプリンにバニラのソルベ。添えられているのはキーツマンゴーです！

沖縄のマンゴーの旬は2回あって、7月上旬がアップルマンゴー、そして8月下旬がキーツマンゴーです。アップルマンゴーに比べて甘みが強い濃厚なのがキーツマンゴー。（そして高い）

メインまでボリュームがあると、こういうデザートが嬉しいですよね。

食後の飲み物

食後の飲み物はコーヒー・紅茶・ハーブティから。

今日のハーブティはレモングラスとカモミール。見た目も美しいガラスポットです。

プティフール

ランチでも最後の小菓子までついてくるのが嬉しい。

一口サイズの焼き菓子とオレンジピールの砂糖漬けでペロッと食べられましたよ～