シェフ&ベジタ
住所:〒901-0225 沖縄県豊見城市字豊崎1−1044 c​
Mapcode:232 544 044*44
営業時間:ランチ 12:00~14:00/ ディナー18:00~21:30 ラストオーダー 20:00
定休日:日曜日・月曜日(臨時休業や営業時間のお知らせはInstagramから確認できます)
Instagram: https://www.instagram.com/shangyuanxue6/
電話番号090-2514-1749
ちゅらこ
今回は豊見城市にある「シェフ&ベジタ」を紹介するにゃ
ベル
新鮮野菜をたっぷり使ったヘルシーかつ美味しいお料理で野菜不足を補うにゃ~

シェフ&ベジタ 外観と内装

 

豊見城市(とみぐすくし)の豊崎(とよさき)の住宅街にある「シェフ&ベジタ」。アウトレットモール「あしびなー」からもほど近い立地です。

建物の前に3台ほど駐車できるスペースがあるのですが、歩道にポールがあってめっちゃ停めづらいので、駐車に困ったらお店の方に相談してみてください。

「ヌチグスイ」というのは沖縄の言葉で「命の薬」という意味。

美味しい食べ物を食べたり、素晴らしい光景を見たり、人の優しさに触れたり……などなど、癒されるような体験をした時に「ぬちぐすいだねえ」というように使います。

オレンジのクロスが印象的な店内。テーブルごとにアクリル板で仕切りがあります。

室内はシーリングファンも回って換気に気を付けてる感じです。

シェフ&ベジタ メニュー紹介

ランチメニューはコチラ。

画像だとわかりづらいのですが、以下のような組み合わせになっています。

Aランチ:野菜プレート・スープ・玄米またはグルテンフリーのパン・デザート・ドリンク
Bランチ:野菜プレート・スープ・玄米またはグルテンフリーのパン
Cランチ:野菜プレート・デザート・ドリンク
フルーツサラダ付きランチ:Aランチ+フルーツサラダ
※デザートは手作りのパウンドケーキもしくはシャーベット

また、調理の際の「こだわり」があって

・白砂糖フリー(てんさい糖使用)
・グルテンフリー(米粉使用)
・化学調味料無添加
・コーヒーミルクは生クリーム

素材だけじゃなくて、調味料や調理法にもこだわっているお店なのです。

シェフ&ベジタでぬちぐすいランチ!

Bランチ(野菜プレート+野菜スープ+玄米)

今回は野菜プレート+野菜スープ+玄米のBランチをセレクト。
野菜がたくさん~!!

この野菜の多さ!
一見ミネストローネに見えますが、実はトマトスープと具材は別々に作って食べる直前に混ぜているのです。
生姜は、提供直前にすり下ろしているのでフレッシュ。奥深い味わいには、実は熟成味噌も入っているそう……


野菜プレートはご覧の通り、多種多様な野菜が盛り付けられています。色鮮やかなだけでなく、一つ一つ味付けや調理方法が違って、甘い・辛い・酸味・カレー味、ガーリック風味などなど、最後まで飽きさせません。

このプレートだけで18種類前後の野菜、400gが取れるそうですよ……!なんてヘルシー!

寝かせ玄米なので、とっても柔らかくて食べやすいです。まるでお赤飯みたい。

野菜と玄米という組み合わせなのに、しっかり味わえてとっても満足です!ファスティング前後の食事にもおすすめとのこと。確かに……!

メニュー改定前の「ぬちぐすいAランチ」

 

撮影/Churako

こちらはサービスのお水。沖縄産のシーク―ワーサーを漬け込んだリフレッシュウォーターです。

撮影/Churako

まずはスープ。

こちらは「ぬちぐすいスープ」と名付けるだけあって……

撮影/Churako

具たくさん……というかほぼ具

これだけで野菜不足解消もばっちりできそう~

 

 

撮影/Churako

そしてメインの「野菜プレート」with玄米!

 

野菜プレートと聞くと、ヘルシーなのはわかるけど、なんだかぼんやりした味付けを想像してしまいますが……

撮影/Churako

野菜そのものの風味が濃い上に、トマトやカレー味、ガーリック風味などスパイスを聞かせたものも盛り付けられ、

「原価大丈夫ですか?」と心配になる位の作り込みようです。

 
 

具たくさんのスープに、野菜プレートと玄米でお腹がいっぱいになってしまったので、デザートはイチゴのシャーベットを。

 

撮影/Churako

これがまた、イチゴが濃厚で、ほぼ冷凍イチゴなみ。

 

撮影/Churako

たまたま表で収穫できました!という小ぶりの茄子のソテーをおまけでいただきました!焼いて塩を振っただけなのに美味しい~!油の質が良いのでしょうね。

 

ちゅらこ
今回も美味しかったにゃ~
ベル
まさに「ぬちぐすい」を体現したようなお店!野菜が苦手っていう人ほど行ってほしいお店にゃ~!

 

シェフ&ベジタ
住所:〒901-0225 沖縄県豊見城市字豊崎1−1044 c​
Mapcode:232 544 044*44
営業時間:ランチ 12:00~14:00/ ディナー18:00~21:30 ラストオーダー 20:00
定休日:日曜日・月曜日(臨時休業や営業時間のお知らせはInstagramから確認できます)
Instagram: https://www.instagram.com/shangyuanxue6/
電話番号090-2514-1749